Pâte sucrée et tarte aux quetsches : toutes nos recettes

Name: La pâte sucrée, une recette indispensable pour vos tartes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pâte sucrée
Ingredients: 100 grammes de beurre (à température ambiante); 50 grammes de sucre glace; 200 grammes de farine; 1 pincée de sel; 40 grammes d’oeuf; 20 grammes de poudre d’amandes; 10 quetsches; 2 oeufs; 20 cl de crème fraîche liquide; 10 grammes de sucre

La pâte sucrée est l'une des pâtes de base de la pâtisserie. Photo par pixnio

La pâte sucrée fait partie des pâtes de base en pâtisserie. Tout comme la pâte sablée, elle est composée d'oeufs, de beurre, de farine, de sucre et de sel mais la différence entre ces deux pâtes se fait dans l'ordre d'ajout des ingrédients.

Pour apporter une touche gourmande supplémentaire à votre pâte, vous pouvez lui ajouter de la poudre d'amandes ou de noisettes. La pâte sucrée s'emploie aussi bien pour la réalisation de tartes aux fruits, number cakes, tartes au citron et Fantastik.